新鮮的食品總是能夠受到人們的歡迎，它除了保持了食品的本身口感之外，而且擁有食品本身的所具備的色、香、味，采用食品真空包裝機(jī)雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但是經(jīng)過真空包裝之后，卻會(huì)破壞食品原有的色、香、味，有沒有一種可以既能夠留住食品新鮮度，又能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的包裝方式呢?鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)可以滿足您的這一要求，下面就來一起看一看它是如何做到的!
氣調(diào)鎖鮮包裝
一、什么是氣調(diào)包裝機(jī)鎖鮮裝
氣調(diào)包裝機(jī)其實(shí)也是真空包裝機(jī)中的一款，只是它運(yùn)用了一項(xiàng)氣調(diào)保鮮技術(shù)，氣調(diào)保鮮技術(shù)是采用復(fù)合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合)，對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制微生物的生長(zhǎng)繁衍，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。
鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)的操作過程中也比較簡(jiǎn)單，先將食品放到預(yù)制盒(袋)里面，通過真空先將預(yù)制盒(袋)里面的空氣抽出，然后通過氣體混配器將具有保鮮功能的氣體按照一定的比例充入到預(yù)制盒(袋)中，然后封口，通過這樣的包裝方式從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品進(jìn)行保鮮的效果。
二、氣調(diào)包裝機(jī)鎖鮮包裝的特點(diǎn)
鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)的一個(gè)主要的特點(diǎn)就是鎖住食品的新鮮度，它能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會(huì)發(fā)生變化，包裝生鮮肉的時(shí)候，可以讓生鮮肉顏色紅潤(rùn)有彈性，不會(huì)讓肉質(zhì)里面的營(yíng)養(yǎng)流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài)，一般常用的鎖鮮氣體有氮?dú)?、氧氣和二氧化碳這三種氣體，氮?dú)夂投趸寄軌蜻_(dá)到抑制微生物的作用，而氧氣能起到保鮮的作用，通過這樣按照不同比例混合后充入的方式，不但不會(huì)破壞食品的外型，而且還會(huì)保持產(chǎn)品的原汁原味，通過鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)一般采用預(yù)制盒來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，包裝后的的產(chǎn)品不僅外型美觀，盒裝更顯食品檔次，不會(huì)像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀皺縮的現(xiàn)象，包裝效果非常好，而且?guī)в幸姿嚎?，有的產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)開蓋即食的目的，滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者的實(shí)際需求。
三、鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)適用范圍
(1)新鮮果蔬、菌菇;
(2)各種鹵菜、炒菜、魚肉制品;
(3)月餅、蛋糕、豆制品;
(4)生鮮畜禽、水產(chǎn);
(5)泡菜、腌臘制品;
(6)茶葉、藥品及土特產(chǎn)品;
(7)商超配送點(diǎn)及需保鮮的各類食品。
目前這種氣調(diào)包裝機(jī)的鎖鮮包裝特別受到消費(fèi)者的歡迎，而且越來越多的食品開始采用這種包裝方式，相信在未來的食品包裝方面，鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)必將占有一席之地，隨著一些食品果蔬保鮮產(chǎn)品日益成為食品類消費(fèi)的主流，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有越來越大的份額，鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)的出現(xiàn)，不僅可以保持食品色、香、味不被破壞，而且可使食品的貨架期大大延長(zhǎng)，具有很大的市場(chǎng)潛力!
